Je pense qu'on sera presque tous d'accord sur ce point: la cuisine italienne est la meilleure du monde.
Non mais vraiment, je veux dire ils nous ont donné tellement de bonheur gustatif avec les pizzas, les pâtes, les glaces italiennes, le Spritz, et donc les bruschettas, notre petite recette du jour.

Bruschetta Pesto / Mozzarella / Tomates Cerise

• Tranches de pain de campagne
• Pesto
• Mozzarella de bufflonne
• Tomates cerises
• Basilic frais
• Sel, poivre, huile d'olive

Faites griller légèrement le pain au grille pain (ou au four si comme moi, votre grille pain a rendu l'âme). Badigeonnez les tranches de pain de pesto. Disposez la mozzarella en tranche, puis les tomates cerises. Salez, poivrez, et ajoutez un filet d'huile d'olive. Mettez au four, en mode grill, entre 5 et 10 minutes. 
Ajoutez quelques feuilles de basilic frais avant de servir.

Bruschetta Chèvre frais / Tomates séchées / Roquette

• Tranches de pain de campagne
• Fromage de chèvre frais
• Tomates séchées et confites
• Roquette
• Sel, poivre, huile d'olive

Faites griller légèrement le pain au grille pain (ou au four si comme moi, votre grille pain a rendu l'âme). Étalez le fromage de chèvre frais, puis disposez les tomates séchées coupées en tranche. Mettez au four, en mode grill, entre 5 et 10 minutes.
Salez et poivrez, ajoutez la roquette et un filet d'huile d'olive.

Bruschetta Aubergine / Courgette / Parmesan

• Tranches de pain de campagne
• Sauce tomate
• 1/2 aubergine
• 1/2 courgette
• Parmesan
• Ail
• Basilic, origan
• Huile d'olive, sel, poivre

Émincez des tranches fines de courgettes et d'aubergine et faites les griller à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
Frottez de l'ail sur le pain qui aura été légèrement grillé au préalable. Badigeonnez de sauce tomate (pour faire une sauce tomate maison express: mixez une boîte de conserve de tomates pelées bio avec un demi oignon poêlés à l'huile d'olive, du basilic, de l'origan, du sel, du poivre et une cuillère à soupe de sucre roux).
Disposez les tranches de courgettes et d'aubergines sur la tartine et disposez des copeaux de parmesan. Salez et poivrez à votre convenance.